Le Houmous

Catégorie
Apéritif
Niveau
Facile
Types
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Vegan
Végétarien
Temps de préparation
10 minutes
Nombre de personnes
6

Description

C'es facile de réaliser son houmous. Les pois chiches cuits sont la bases de ce plat riche en protéines et faible en matière grasse. En mixant les pois chiches, le jus de citron et le tahini , on obtient une purée lisse.C'est délicieux, et idéal en apéritif. Une recette express qui apporte une note orientale.

Ingrédients

Pois chiche
250 Gramme de Pois chiche
(un bol)
Ail
2 Gousse d'ail
(à ajuster selon votre goût)
Tahini
1 Cuillère à soupe de Tahini
(c'est de la pâte de sesame)
Jus de citron vert
Centilitre de Jus de citron vert
(la moitié d'un citron)
Cumin
1 Cuillère à café de Cumin
Coriandre
1 Cuillère à café de Coriandre
Piment de Cayenne
Piment de Cayenne
(à ajouter selon votre goût)
Huile d'olive
Filet d'huile d'olive
Sel
Sel
Poivre
Poivre

Instructions

  1. Egouttez les pois chiches et les rincer à l'eau,retirez la peau (Si l'on utilise des pois-chiche en conserve)
  2. Mettre tous ses ingrédients dans un hachoir en ajoutant l'huile d'olive en filet. Jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez votre houmous.
  3. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse et ainsi obtenir la consistance qui vous convient.
  4. Servir dans une assiette creuse par exemple. Et ré-ajuster le jus de citron et le piment selon vos goûts. Vous pouvez également saupoudrez de cumin et paprika.

Notes

Vous pouvez servir cet houmous en y trempant des légumes croquants comme par exemple des bâtonnets de carottes, du choux fleurs, ou encore à tartiner sur du pain selon vos préférences.

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