Crumble fraises-framboises

Catégorie
Dessert
Niveau
Facile
Types
Sans lactose
Végétarien
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Nombre de personnes
4

Description

Le crumble est un dessert composé d'une couche de fruits. Celle-ci est parsemée de morceaux de pâte émiéttée ou sableuse. Ce dessert est à la fois très facile à réaliser, léger et complet.

Ingrédients

Fraise
100 Gramme de Fraises
Framboises
100 Gramme de Framboises
Sucre de cannes
1 Cuillère à soupe de Sucre de cannes
Spéculoos
100 Gramme de Spéculoos
(biscuits à la cannelle)
Farine
50 Gramme de Farine
(Vous pouvez choisir une farine sans gluten et selon votre goût : farine de maïs, seigle , riz, châtaigne, par exemple.)
Sucre de cannes
50 Gramme de Sucre de cannes
Beurre
80 Gramme de Beurre
(Du beurre froid)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7) et beurrez un plat à four.
  2. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux si elles sont grosses. Rincez ensuite rapidement les framboises sous l'eau.
  3. Déposez les fruits dans un plat beurré et saupoudrez-les avec le sucre de cannes roux/complet.
  4. Mettez les biscuits dans un bol d'un robot et réduisez-les en grosses miettes.
  5. Ajoutez la farine, le sucre, et le beurre froid, coupés en petits dés, et mixez par à-coups jusqu'à ce que vous obteniez une pâte sableuse. Vous pouvez aussi mélanger à la main, sans l'aide d'un robot, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse également.
  6. Répartir cette pâte émiétée sur les fruits, puis laisser cuire 10 minutes dans le four. Baissez ensuite la température à 180°C (th.6) et prolongez la cuisson d'environs 30 minutes. Servir tiède ou chaud.

Notes

Les crumbles sont des desserts bien complet avec un léger goût acidulé. Bon nombres de fruits peuvent être utilisés pour varier cette recette, et selon vos goûts (bananes,abricots, pommes, mangues, par exemple. )
Une autre variante, est le crumble de légumes, pour un plat salé complet.

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