Les fruits et légumes d'octobre

Octobre ensoleillé, décembre emmitouflé

Tandis que l'on s'avance dans l'automne, la place d'honneur est donnée aux courges, noix et choux et, plus globalement, à des aliments dits consistants. La citrouille saura vous séduire tant pour les premières soupes d'automne que pour la préparation d'Halloween ! Côté fruits, on dispose encore d'un large choix de variétés qui pourront s'avérer source d'inspiration pour une tarte par exemple (quetsche, poire, kaki...). Là encore, l'heure est plus à la récolte des fruits et légumes plantés lors des saisons précédentes.

Ce qu'il faut récolter en Octobre :

Fruits :

châtaigne, coing, feijoa, figue (fraîche), framboise, kiwai, noix, pêche de vigne, poire, pomme, raisin, tomate.

Légumes :

artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri- rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, citrouille, potiron, potimarron, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour

Salades :

laitue, mâche, salade chicorée, roquette

Champignons :

cèpes et bolets

Aromates :

échalote, oignon

Fleurs :

aubépine, capucine, valériane

Ce qu'il faut semer en Octobre :

Fruits :

fraise remontante, groseille

Légumes :

chou de printemps, epinard

Salades :

mâche

Aromates :

ail d'hiver, cerfeuil​

Fleurs :

aubépine, camomille, tilleul