Les fruits et légumes de novembre

A la Sainte-Catherine, tout bois prend racine.

En novembre, on dit au revoir bien tristement aux poivrons, betteraves et brocolis, mais on accueille de nouveau dignement les clémentines, les oranges et l'ananas. Il faut dire qu'en cette saison, les sources d'énergie sont toutes les bienvenues ! On donne donc toute leur importance aux légumes de soupes d'hivers et aux fruits tonifiants. Quant au potager, on récolte et on profite de ce que l'on avait semé auparavant.

Ce qu'il faut récolter en Novembre :

Fruits :

châtaigne, coing, datte, feijoa, kaki, kiwai, noix, poire, pomme, raisin.

Légumes :

betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, celeri branche, celeri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, épinard, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour

Salades :

laitue, mâche, salade chicorée

Aromates :

échalote, oignon

Fleurs :

aubépine

Ce qu'il faut semer en Novembre :

Fruits :

cassis, framboise

Légumes :

chou de printemps

Salades :

Aromates :

ail d'hiver

Fleurs :

aubépine, tilleul