Les fruits et légumes de juillet

En juillet, faucille au poignet

Quoi de mieux en cette saison chaudement ensoleillée que de préparer de délicieuses salades croquantes qu'il s'agisse de salades de fruits (abricots, bananes, fraises...) ou de salades de légumes (chou, maïs, tomates...), synonymes de la fraîcheur tant recherchée. Juillet est, en l'occurrence, l'un des mois les plus généreux en termes de variétés de légumes et de fruits. C'est aussi l'occasion de compléter son potager de légumes en prévision de saisons moins ensoleillées.

Ce qu'il faut récolter en Juillet :

Fruits :

abricot, brugnon, cassis, cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, prune, tomate

Légumes :

artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur)

Salades :

laitue, roquette

Aromates :

ail (frais), échalote, oignon

Fleurs :

bourrache, camomille, capucine, chrysanthèmes, lavande, soucis, tilleul

Ce qu'il faut semer en Juillet :

Fruits :

melon

Légumes :

carotte, chou d'hiver, chou-fleur, courgette, cresson, haricot vert, navet, poireau, radis, roquette, scarole

Salades :

laitue batavia, mâche, oseille

Aromates :

cerfeuil, coriandre, estragon, fenouil, mélisse

Fleurs :