Les fruits et légumes d'octobre

Les fruits et légumes d'Octobre

Octobre ensoleillé, décembre emmitouflé

Tandis que l'on s'avance dans l'automne, la place d'honneur est donnée aux courges, noix et choux et, plus globalement, à des aliments dits consistants. La citrouille saura vous séduire tant pour les premières soupes d'automne que pour la préparation d'Halloween ! Côté fruits, on dispose encore d'un large choix de variétés qui pourront s'avérer source d'inspiration pour une tarte par exemple (quetsche, poire, kaki...). Là encore, l'heure est plus à la récolte des fruits et légumes plantés lors des saisons précédentes.

Ce qu'il faut récolter en Octobre :

Fruits :

châtaigne, coing, feijoa, figue (fraîche), framboise, kiwai, noix, pêche de vigne, poire, pomme, raisin, tomate.

Légumes :

artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri- rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, citrouille, potiron, potimarron, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour

Salades :

laitue, mâche, salade chicorée, roquette

Champignons :

cèpes et bolets

Aromates :

échalote, oignon

Fleurs :

aubépine, capucine, valériane

Ce qu'il faut semer en Octobre :

Fruits :

fraise remontante, groseille

Légumes :

chou de printemps, epinard

Salades :

mâche

Aromates :

ail d'hiver, cerfeuil​

Fleurs :

aubépine, camomille, tilleul