Les fruits et légumes de février

Les fruits et légumes de Février

Février, bon mois pour semer carottes et pois

Tandis que vous chaussez peut-être vos skis, préparez-vous à vous délecter de fruits goûteux tels les pommes, les poires ou les mandarines, mais aussi la détonante grenade, un puissant antioxydant qui vous permettra de combiner utile et agréable. De retour de vos excursions, les champignons, poireaux et carottes sauront récompenser vos efforts. Pas de meilleure occasion pour préparer une bonne soupe de légumes !
En février, c'est aussi le meilleur moment pour semer les carottes et les pois, mais aussi les oignons ou l'ail de printemps.

Ce qu'il faut récolter en Février :

Fruits :

citron niçois, kiwi, orange, noix, poire, pomme

Légumes :

betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (chou de Bruxelles, chou pommé, chou rouge, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour.

Salades :

frisée, laitue, mâche

Aromates :

échalote, oignon

Fleurs :

 

Ce qu'il faut semer en Février :

Fruits :

cassis, framboise

Légumes :

aubergine, céleri, chou de bruxelles, fève, petit pois, poireau, poivron, radis, tomate

Salades :

laitue batavia

Aromates :

ail de printemps, ciboulette, coriandre, oignon, persil, piment

Fleurs :

capucine